“四大家魚”養殖技術

發布日期:2012/04/30 點擊量:1594

青、草、鰱、鳙“四大家魚”是我國傳統優良品種,目前仍是水產養殖的大宗產品。隨著人們生活水平的不斷提高和健康消費意識的不斷增強,傳統漁業將大踏步地向現代漁業邁進,轉變增長方式,科學利用資源,實施健康養殖,生產安全食品成為水產養殖業發展的主題。   

1、健康養殖的概念   魚類健康養殖是生產無公害、高質量魚產品的養殖,以滿足人們對健康水產品的需求。其內涵是應用自然科學的基本原理,對特定的養殖系統進行有效控制,保持系統內外物質、能量流動的良性循環和養殖對象的健康生長,從而既謀求經濟效益、社會效益和生態效益的統一,又謀求資源的合理利用和各級產品的合理轉化,這樣不但產品是無公害的、安全的,而且對養殖水體內外環境不會造成公害,因此魚類健康養殖是環境友好型、資源節約型和物質循環型的養殖方式。其方法是根據養殖品種的生態和生活習性建造適宜養殖的場所,選擇和投放品種健壯、生長快、抗病力強的優良苗種,采用合理的放養模式、養殖密度,通過科學管水、科學投喂優質飼料、科學用藥防治疫病和科學管理,促進養殖品種健康、快速生長。   

2、環境要求   養殖場地須無工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物的污染,產地環境符合克B/T18407.4-2001農產品安全質量無公害水產品產地環境要求,水源充足、清潔,不帶病原體及無人為污染,水質符合NY5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質要求和克B11607淡水漁業水質標準。池塘以長方形、面積0.33公頃~1公頃、水深2米~2.5米為宜,保水性好,不滲漏,池底平坦,淤泥厚小于10厘米,具備完善的水系和排灌系統,注水、排水渠道分開,單排單灌,避免互相污染,并且機電設施齊全。   

3、養殖布局   池塘養魚應與大農業相結合,形成生態農業和循環經濟的科學方式。從池塘養魚結合大農業實際情況表明,以漁牧結合,其中包括魚畜(牛、羊等)結合,魚豬結合,魚禽(雞、鴨、鵝等)結合最為常見,其次是魚菜結合、魚瓜結合、魚稻結合和魚桑結合等。無論哪種結合,都以養魚為主,其他為其利用,為其服務。目前,大都把養魚、養豬、養禽結合起來,并開辟青飼料地種植牧草,一般每667平方米魚塘配養2頭豬、30只雞或鴨、220平方米左右的草地(少部分地種蔬菜)1頭豬年產糞肥2500公斤,可轉化成鮮魚80公斤~100公斤;1只雞或鴨年產糞肥40公斤,可轉化成鮮魚8公斤~10公斤;每667平方米草地年產牧草5000公斤~6000公斤,可轉化成鮮魚250公斤~350公斤。這樣可以降低生產成本,提高魚類產量,增加經濟效益。值得注意的是,豬、雞、鴨等畜禽糞不能讓其自動流入池塘,必須先流入建好的糞坑中,經發酵或沼氣利用后,按施肥的技術要求進行池塘施肥。   

4、放養前池塘處理   冬季池魚起捕后排干池水,清整池塘,挖出過多塘泥,平整池底,加固池埂,冰凍、暴曬池塘。放養前10天~15天進行藥物清塘,以殺滅池塘中的病原體和敵害生物。方法:池底分幾處開挖小坑,坑內注水深10厘米,每667平方米用生石灰75公斤~100公斤,用坑中水將生石灰熟化成石灰漿,趁熱均勻潑灑于池底和池坡,第2天或第3天翻動底泥,并曝7天左右,以增強效果。當水溫上升至8℃以上時施入基肥,一般每667平方米施人畜糞300公斤~500公斤,然后注入新水,培育浮游生物。

5、魚種放養  魚種宜在2月份以前放養結束,要求體質健壯,體型勻稱,體色鮮亮,反應敏捷,鰭條鱗片完整,放養時用3- 5%食鹽水浸洗魚體5lO分鐘。“四大家魚” 食用魚池塘養殖的放養方式:①  以鰱魚為主養的放養方式。這種方式適用于肥料來源豐富和水質易肥的水體,一般濾食性魚類的放養量和預計產量約占60%~70%,增長倍數為5左右。每667平方米。魚種放養搭配:鰱魚,體重250-  40050尾,50-lOO克的350尾;鳙魚,體重25050%的30尾,50lOO克的50尾;草魚體重250750克的20尾;團頭魴體重50-10050尾;青魚體重25070克的3尾;鯉魚體重50150克 的50尾;鯽魚體重50 -lOO克的200尾。該放養方式,每667平方米商品魚產量400千克以上。②以鳙魚為主養的放養方式。適合這種方式的水體與主養鰱魚相同,一般濾食性魚類的放養量和預計產量約占60- 80% ,增長倍數為5左右。每667平方米 魚種放養搭配:鳙魚,體重250-500的200尾,50 - 100100  尾;鰱魚體重50-lOO克的200尾;草魚體重250- 750的20尾;團頭魴體重50 - lOO克的50尾;青魚體重250750克的3尾;鯉魚體重50 -15050尾;鯽魚體重50lOO克的200尾。該放養方式,每667平方米。商品魚產量500千克左右。③以草魚為主養的放養方式。這種方式適合于“ 草基魚塘”,一般攝食性魚類的放養量和預計產量約占60 - 65%,增長倍數為5左右。每667平方米魚種放養搭配: 草魚, 體重250-750的7080 尾,  150-250150-200尾;鰱魚, 體重250-400的50尾,50-100250尾;鳙魚,體重250-500的20尾,5 0 -lOO克的3 0 尾; 青魚體重250-750的3  尾;團頭魴體重50-1OO克的50尾;鯉魚體重50-150的50尾;鯽魚體重50-100的200尾。該放養方式,每667平方米商品魚產量550千克左右。④ 以青魚為主養的放養方式。這種方式適合于湖、河水網地區,一般攝食性魚類的放養量和預計產量約占65-85,增長倍數為4.5。魚種放養搭配與對應的草魚主養方式結構相同,只需將草魚與青魚互換,其他搭配的品種不變。不論哪種放養方式,均可適量混養鱖、加州鱸、黃顙魚、烏鱧等名貴魚,以增加產量和效益;同時,年中輪捕一二次,捕大留小,并相應套養適量夏花魚種,以作來年魚種。

6、施肥   無論以哪種魚為主養,因是多品種、多規格混養, 所以除了施足基肥外還應合理及時追肥, 培育浮游生物,  提供魚類正常生長必需的天然餌料。肥料種類較多,概括起來可分為有機肥( 綠肥、人畜糞) 、無機肥( 化肥)  和微生態菌肥。3-6月和10月份后以施有機肥為主,一般每7-10天施肥1次,每667平方米。施綠肥(  各種無毒的野草或人工栽培的植物)100-150 千 克 或糞肥50-80千 克 。施用綠色,將肥堆入池塘中的一邊或相對兩邊,隔一二天翻動1次,腐爛的部分散入水中,最后將不易腐爛的草渣撈出池外另行處理,肥效失去后,  根據需要再進行投放;施用糞肥,須經過發酵腐熟并加1-2%  生石灰消毒殺滅各種寄生蟲卵和致病細菌, 用2 倍清水稀釋后繞池邊徐徐潑人。7  月~ 9 月份少施或停施有機肥,改施化肥,一般4-6  天 施肥1 次,每667平方米。施尿素l-1.5 千 克 或碳酸氫銨3-5千克、過磷酸鈣2.54 千克,將化肥( 磷肥經粉碎) 溶化于水中,然后均勻潑灑于水面。施用微生態菌肥,水溫在20℃以上,一般每10-15天施肥1 ,667平方米施1-3千克,將肥溶于適量水中全池均勻潑灑,注意池塘使用生石灰或消毒殺菌、殺蟲藥物在7天內不宜施用本肥。無論施用什么肥料,  具體間隔時間和數量要根據水色濃淡來定,以鰱、鳙魚為主養的池水透明度宜控制在25-30厘米,以草、青魚為主養的池水透明度宜控制在30-40厘米,水色保持黃綠色或茶褐色為佳。總之,追施肥料要堅持“ 少量多次” 的原則,并做到“  四看”施肥:即看季節,春季和秋末可多施,夏季、秋初高溫階段應少施;看天氣,天氣晴朗可適當多施,陰雨天、悶熱天要少施或不施;看水色,水色過淡、透明度過大應多施,反之則少施或不施;看魚況,主養鰱、鳙魚的塘可多施,主養草、青魚的塘應少施,日出前魚類有較度浮頭或不浮頭可多施,魚浮頭比較嚴重要少施或不施,魚吃食旺盛、生長及活動正常可適當多施,魚吃食不旺或暴發魚病時少施或不施。

7、投飼   以養鰱、鳙魚為主的池塘,除保持適宜肥度外,還應適當投喂一些青草、餅粕或配合顆粒飼料等,供攝食性魚類攝食,精飼料日投喂量一般為攝食性魚體重的1-5%。使用配合顆粒料應符合N Y  5072 2002無公害食品漁用配合飼料安全限量的規定, 要求飼料粗蛋白質含量為25-28%。主養鳙魚的塘,在生長季節還可投喂適量的鳙魚專用料,以加快鳙魚生長。以養草魚為主的池塘,早春時節,當水溫上升到8 ℃  以上時就要開食,以喂鮮嫩的鵝菜、黑麥草為主,日投喂量為草魚和鳊魚體重的3-5%,并適當喂些配合顆粒飼料( 粗蛋白質含量為2 8 % 左右) 4-5月當水溫在15-22 時,日投喂黑麥草、蘇丹草等青飼料量為草魚和鳊魚體重的1 0-20%、配合飼料量為攝食性魚體重的2%~3% ;6月~9月份水溫233 0 時,El 投喂蘇丹草等青飼料量為草魚和鳊魚體重的3 0-5 0%、配合飼料量為攝食性魚體重的4-7%;10月份以后,以投喂配合飼料為主,輔以青飼料。如果飼料來源短缺,可投喂谷芽。把稻谷洗凈晾干,放入2 5-30的溫水中浸泡一天一夜,待籽實膨脹后放人木篩中,厚度為3 -5厘米,上面蓋上紗布,室溫保持18-25,每晝夜噴灑30左右的溫水三四次,同時略加翻動,二三天后可長出毛根和胚芽,此時掀開紗布,約5-7天嫩芽長出,可用以喂魚,日投喂量為魚體重的3- 8%  。一般是先投青飼料,后投配合飼料。以養青魚為主的池塘, 2-6月份以投喂配合顆粒飼料( 粗蛋白質含量2 8 -3 0 )  為主,6-11月份以定點投喂螺螄肉為主。日投喂量可按2月為魚體重的l% 、31.5 %  、42% 、53% 、64.5 % 、75 .5  %、8 6 .5 % 、9 5 % 、103 % 、112 % 掌握。投喂飼料要堅“ 四定”  方法:即定時初春,一般每天投喂1 次, 于中午進行,  3-11月份每天投喂2 次,在上午8-9 時和下午4 -5  時進行;定位飼料投入避風向陽處的固定食臺內;定質:飼料要新鮮、適口、營養全面,不霉變腐敗;定量,一般青飼料、鮮活飼料以投后2 小時左右吃完, 配合飼料30分鐘左右吃完,魚攝食“ 八成飽” 為宜,  具體投喂量應根據季節、天氣、水質、魚的攝食情況靈活掌握和合理調整。

8、水質調控   養魚先養水,魚類池塘健康養殖中的水質管理尤為重要。水質調控措施主要為:①保持充足溶氧。合理施肥培養水質,利用生物增氧,  使池水溶氧量一晝夜16小時大于4-5 毫克 /L ,其余時間不低于3 毫克 /升 ;適時加注新水,  補充池塘溶氧,一般6 月~ 9 月每7-10天注水1 (  注水口加4 0 目密網過濾, 以防敵害生物隨水人池)  , 早春和晚秋每l0-15天 注水1次,每次加水深20-30厘米, 當池水惡化時大量換水,  先排出池水的1312 ,  然后注入新水,注換水時應將注入的新水沿著水的上層水平線注入;科學使用增氧增氧,增氧機的作用是消除“ 氧債”,清除水的熱阻力,使池水產生垂直和水平流轉,  開機原則是晴天中午開,陰天清晨開,陰雨連綿或水肥魚多可能造成浮頭時在魚浮頭前開,每次開機時間l-5  小時。②改良池塘水質。每15-20 天 ,用生石灰2  0-25 /立方米 化水全池潑灑1  次, 調節p H值在78 .5之間; 每2 0天施用1  次微生物制劑( 光合細菌、E M 菌等) ,用量為2-5/m’, 控制非離子氨濃度0.02ms/升  、亞硝酸鹽濃度0.2  m s/升 、硫化氫濃度1毫克 /升  以下。③把握池水透明度。早春天氣寒冷,水溫相對較低,池水透明度可控制在30厘米 左右, 以增強水體光照強度,  有利于池塘水溫提升, 促進魚類生長;59月份,  隨著季節的推移, 溫度逐漸升高,池水也逐漸加深,施肥及投飼量加大,應根據不同主養魚的要求將池水透明度相應控制在2540厘米,保持水質肥、活、嫩、爽狀態。

9、魚病防治   堅持每天早、中、晚巡塘,觀察魚類動態、天氣和池水變化情況等,勤消除池邊雜草, 及時撈出殘餌和死魚,  為魚類健康生長創造良好環境。每15天左右, 用漂白粉250克加水152  0千克溶化后潑灑到食場及其附近水體;或定期對食臺進行藥物掛袋,一般每袋掛漂白粉150克 或敵百1OO克,3-5天換1  次。4-9月魚病流行季節,每半月用二氧化氯或溴氯海因O.3 /一等消毒劑對水全池潑灑1次,同時用大蒜頭( 搗爛) 或三黃粉或土霉素或氟苯尼考等( 按說明書) 拌飼料投喂, 連喂35  ,以預防細菌性病;每20天用殺蟲靈或90%晶體敵百蟲0.40.5克/立方米 等殺蟲劑對水全池潑灑1 次,以預防寄生蟲病。發現池魚患病,應準確診斷,對癥下藥,及早治療控制。防治魚病使用藥物應嚴格按照N Y 5 0 7 1-2 0 0 2無公害食品漁藥使用準則的規定執行, 嚴禁使用違禁藥物,并自覺遵守休藥期制度,  確保養殖魚類質量安全。


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